Räkpasta med tomat, vitlök, chili och grädde

Här kommer recept på världens enklaste och godaste räkpasta. Blir mycket matlagning i dessa tider så till slut tröttnar man på allt. Därför vill jag inpirera till en förhoppningsvis ny rätt som ni kan laga när fantasin tar slut.

Ingredienser:

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, tunt skivade

1 röd chili, finhackad

0,5 dl olivolja

2 msk tomatpuré

4 tomater, tärnade

1 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde då jag ville ha den lite nyttigare)

400 gram frysta kungsräkor, förkokade, odlade ASC-Certifierade, tinade

flingsalt

70 gr ruccola

nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan (jag tog spaghetti nr 1 Barillas, Spaghetthini tror jag den heter, den allra tunnaste som tar 3 min att koka). Fräs lök, vitlök och chili i olja tills löken är mjuk. TIllsätt tomatpurén och stek under omrörning någon minut till. Vänd ner tomaterna och häll i grädden, låt småputtra 3 min.

Vänd ner räkorna i såsen. När de blivit varma, vänd ihop allt med pastan. Smaka av med salt. Topp a med ruccola och nymalen svartpeppar.

unnamed

 

IMG-6458 (1)

Som förrätt blev det helt enkelt olika goda ostar, oliver och knäcke med champagne. Enkelt och gott. Varför krångla till det liksom??

EF5FD935-8BE3-4E13-9970-671070834FD3

dr

När jag ändå är på g här kan jag inte få nog av den här härligt fräscha drinken, Ginger Apletini. Se tidigare inlägg hur man gör!

Tack för att ni tittade in! Ha nu den bästa Valborgsmässoafton ni kan ha och ta hand om er!

KRAM P

Y O G A

IMG-6256

Har sagt det förut, att jag ska öka takten på min blogg igen…men kommer ju saker emellan hela tiden. Så fruktansvärt att tiden är allt jag har och ändå räcker den inte till riktigt. Tiden, ja vad gör ni nuförtiden när allt är på halvfart? Det jag försöker ta fasta på är iallafall att hålla huvudet kallt. Inte brytas ner mentalt av att vara ”isolerad” och begränsad. Förresten isolering är ju en tortyrmetod så man kan lätt förstå att folk blir galna av detta. Men, vad kan du göra och dra nytta av i detta läge? Det är det som är grejen för att minska på stressen. Jag gör t ex det här: 1. Fysisk aktivitet (och det är nr 1 verkligen). Rör på dig, helst utomhus men också inomhus, promenera, yoga hemma, träna med vikter, gummiband etc. ” 2. Håll kontakten med andra människor, det sociala är suuperviktigt, annars går man ner sig direkt! 3. Förkovra dig, t ex läs böcker, alla sorter. 4. Self care, gå till frissan, gå upp på morgonen och sminka dig och gör dig fin. Det mår man väldigt bra av. 5. Ät hälsosamt, gör egna nyttiga maträtter och juicer & glöm ej vitaminer, ta magnesium för att sova bra för SÖMNEN är grunden till allt så egentligen skulle det stå först på listan såklart men utan fysisk aktivitet, dagsljus och att hjärnan får arbeta blir inte sömnen optimal. IMG-6258Jag har tre olika youtube kanaler för yoga jag använder, min yoga matta är köpt på Rusta, de har flera olika prisvärda att välja mellan. De har även klossar och andra tillbehör som man kan behöva. Ha inte så höga krav på er själva, det är gott nog att ni försöker. oooEgen juice från råsaftcentrifugen, jag tog: morötter, röda äpplen, ingefära, blå druvor, grapefrukt och apelsiner.

ooooUnna dig själv färska blommor du tycker om, räcker med några stycken att ställa på sängbordet och titta på när du vaknar. Man mår faktiskt bättre. Har hört att de som påtar med växter och blommor lever länge. Inte av att få till den perfekta trädgården/buketten utan själva grejen att hålla på att arbeta med det.

KRAM P