Räkpasta med tomat, vitlök, chili och grädde

Här kommer recept på världens enklaste och godaste räkpasta. Blir mycket matlagning i dessa tider så till slut tröttnar man på allt. Därför vill jag inpirera till en förhoppningsvis ny rätt som ni kan laga när fantasin tar slut.

Ingredienser:

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, tunt skivade

1 röd chili, finhackad

0,5 dl olivolja

2 msk tomatpuré

4 tomater, tärnade

1 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde då jag ville ha den lite nyttigare)

400 gram frysta kungsräkor, förkokade, odlade ASC-Certifierade, tinade

flingsalt

70 gr ruccola

nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan (jag tog spaghetti nr 1 Barillas, Spaghetthini tror jag den heter, den allra tunnaste som tar 3 min att koka). Fräs lök, vitlök och chili i olja tills löken är mjuk. TIllsätt tomatpurén och stek under omrörning någon minut till. Vänd ner tomaterna och häll i grädden, låt småputtra 3 min.

Vänd ner räkorna i såsen. När de blivit varma, vänd ihop allt med pastan. Smaka av med salt. Topp a med ruccola och nymalen svartpeppar.

unnamed

 

IMG-6458 (1)

Som förrätt blev det helt enkelt olika goda ostar, oliver och knäcke med champagne. Enkelt och gott. Varför krångla till det liksom??

EF5FD935-8BE3-4E13-9970-671070834FD3

dr

När jag ändå är på g här kan jag inte få nog av den här härligt fräscha drinken, Ginger Apletini. Se tidigare inlägg hur man gör!

Tack för att ni tittade in! Ha nu den bästa Valborgsmässoafton ni kan ha och ta hand om er!

KRAM P

Författare: piaandarkjohannesdotter

Contact: p.andarkjohannesdotter@gmail.com

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.