Räkpasta med tomat, vitlök, chili och grädde

Här kommer recept på världens enklaste och godaste räkpasta. Blir mycket matlagning i dessa tider så till slut tröttnar man på allt. Därför vill jag inpirera till en förhoppningsvis ny rätt som ni kan laga när fantasin tar slut.

Ingredienser:

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, tunt skivade

1 röd chili, finhackad

0,5 dl olivolja

2 msk tomatpuré

4 tomater, tärnade

1 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde då jag ville ha den lite nyttigare)

400 gram frysta kungsräkor, förkokade, odlade ASC-Certifierade, tinade

flingsalt

70 gr ruccola

nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan (jag tog spaghetti nr 1 Barillas, Spaghetthini tror jag den heter, den allra tunnaste som tar 3 min att koka). Fräs lök, vitlök och chili i olja tills löken är mjuk. TIllsätt tomatpurén och stek under omrörning någon minut till. Vänd ner tomaterna och häll i grädden, låt småputtra 3 min.

Vänd ner räkorna i såsen. När de blivit varma, vänd ihop allt med pastan. Smaka av med salt. Topp a med ruccola och nymalen svartpeppar.

unnamed

 

IMG-6458 (1)

Som förrätt blev det helt enkelt olika goda ostar, oliver och knäcke med champagne. Enkelt och gott. Varför krångla till det liksom??

EF5FD935-8BE3-4E13-9970-671070834FD3

dr

När jag ändå är på g här kan jag inte få nog av den här härligt fräscha drinken, Ginger Apletini. Se tidigare inlägg hur man gör!

Tack för att ni tittade in! Ha nu den bästa Valborgsmässoafton ni kan ha och ta hand om er!

KRAM P

Y O G A

IMG-6256

Har sagt det förut, att jag ska öka takten på min blogg igen…men kommer ju saker emellan hela tiden. Så fruktansvärt att tiden är allt jag har och ändå räcker den inte till riktigt. Tiden, ja vad gör ni nuförtiden när allt är på halvfart? Det jag försöker ta fasta på är iallafall att hålla huvudet kallt. Inte brytas ner mentalt av att vara ”isolerad” och begränsad. Förresten isolering är ju en tortyrmetod så man kan lätt förstå att folk blir galna av detta. Men, vad kan du göra och dra nytta av i detta läge? Det är det som är grejen för att minska på stressen. Jag gör t ex det här: 1. Fysisk aktivitet (och det är nr 1 verkligen). Rör på dig, helst utomhus men också inomhus, promenera, yoga hemma, träna med vikter, gummiband etc. ” 2. Håll kontakten med andra människor, det sociala är suuperviktigt, annars går man ner sig direkt! 3. Förkovra dig, t ex läs böcker, alla sorter. 4. Self care, gå till frissan, gå upp på morgonen och sminka dig och gör dig fin. Det mår man väldigt bra av. 5. Ät hälsosamt, gör egna nyttiga maträtter och juicer & glöm ej vitaminer, ta magnesium för att sova bra för SÖMNEN är grunden till allt så egentligen skulle det stå först på listan såklart men utan fysisk aktivitet, dagsljus och att hjärnan får arbeta blir inte sömnen optimal. IMG-6258Jag har tre olika youtube kanaler för yoga jag använder, min yoga matta är köpt på Rusta, de har flera olika prisvärda att välja mellan. De har även klossar och andra tillbehör som man kan behöva. Ha inte så höga krav på er själva, det är gott nog att ni försöker. oooEgen juice från råsaftcentrifugen, jag tog: morötter, röda äpplen, ingefära, blå druvor, grapefrukt och apelsiner.

ooooUnna dig själv färska blommor du tycker om, räcker med några stycken att ställa på sängbordet och titta på när du vaknar. Man mår faktiskt bättre. Har hört att de som påtar med växter och blommor lever länge. Inte av att få till den perfekta trädgården/buketten utan själva grejen att hålla på att arbeta med det.

KRAM P

Fredagsdrinken

Provade en jättegod drink förra helgen och tänkte dela med mig av receptet som ett härligt litet fredagstips. Jag gjorde även egna cashewnötter till och det blev helt underbart gott!

dr

Ginger Appletini: Vodka, äppeljuice, is och färsk skivad ingefära samt äpple till dekor. Blanda efter tycke och smak, njut!

Tillbehör: Naturella cashewnötter som ni rostar i en stekpanna i flytande honung, havssalt och chiliflakes…mmmmmmm. OBS! akta så de ej bränns.

Have a nice one!

Kram P

Long time since I wrote here

thumbnail_022589EA-670B-4DFE-B25B-D9E04FAFF081Hej på er! Jag kan knappt komma ihåg att jag bloggat…det var ju så länge sedan nu! Men när jag tittar igenom min blogg så har jag ju faktiskt gjort det. Hoppas ni mår bra därute och nu när jag dragit ner på mitt andra jobb ska jag vara här lite mer tänkte jag. Vad säger ni om det? Mina tankar på senaste tiden har kretsat mycket runt utveckling/utbildning/karriär. Min hjärna behöver utmaning, utvecklas och få arbeta. Jag vill lära mig nya saker och även bygga på det jag redan kan. Känner att jag står alldeles stilla och blir uttråkad liksom. Jag antar att som man måste träna kroppen måste man också hålla igång hjärnan. Så med det sagt så ska jag boka in några kurser i nåt roligt, kom med förslag! Vad gör ni för att utvecklas och förkovra er?! 71F7BB58-AD76-4346-88E2-D48007BFC091En sak jag funderat på är att ta kurser i historia, jag älskar historia nämligen. Men detta skulle jag göra endast för kul. Sedan någon utbildning i mitt arbete som sjuksköterska, det vore drömmen! Så vad väntar jag på??

Ha nu en härlig fredag!

Kram P

Busy woman

Gokväll alla! Herregud över 1 månad sedan jag bloggade…inte för att jag inte velat, tycker det är jättekul men tiden har inte funnits. Jag jobbar så mycket nu med mitt företag, både rent fysiskt men också med att nätverka och knyta nya kontakter för framtida samarbeten. Såå spännande, älskar att ha framtiden framför mig och nya saker på G. Har inte ens haft tid att ha semester och det börjar kännas nu. En paus väntar redan nu på fredag, ska bli härligt!

Något som också blivit lidande är träningen. Inte hunnit träna så mycket som jag vill och behöver och DET är ju inte bra!!! Nej känner verkligen jättestor skillnad, det får inte tullas på alltså…Tänkte hitta lite nya strategier här! Något som gör att man får in det i vardagen utan att det ska behöva bli tidskrävande och krångligt. Kom gärna med era tips!

Nu, läxförhör med dottern, antiken, minns ni Illiaden och Odyséen?!

C66C69BA-13ED-4303-8900-30EE391BBCEE (1).JPG

Kram och gonatt!

P

 

 

Interview with High Alliance Magazine

För en tid sedan blev jag kontaktad av Collin Davis, Vice President på redaktionen för den internationella tidningen High Alliance Magazine. Han hade uppmärksammat mig och mitt arbete och ville intervjua mig för ett nytt tema de ska publicera, ”A Closer Look”. Jag blev oerhört glad och överraskad såklart! Det här hade jag inte i min vildaste fantasi kunnat föreställa mig. Jag är så stolt över detta och att få chansen att nå ut och inspirera människor globalt, vilken grej!!!

Recently, I was contacted by Collin Davis, Vice President of the editorial board of the international magazine High Alliance Magazine. He had noticed me and my work and wanted to interview me for a new theme to publish, ”A Closer Look”. I was extremely happy and surprised of course! I would not have imagined this in my wildest dream. I am so proud of this and to get a chance to reach out and inspire people globally, what a thing !!!

396A72A9-337D-47A5-BF22-F2A7883DD94A.JPGDSC00171

C8AA10F9-F71D-4378-8847-FC16B72765E2 (1).JPG

IMG_9918.JPG

IMG_9950.jpg

2DD75E2D-133B-4117-A0FF-1E22021EAF3C.JPG

EAE170DA-8D27-4F9E-82E0-0A535C8A8700.JPG

Ni når min intervju via länken nedan. Klicka bara på mitt namn!

You can access my feature via the link below. Just click my name!

https://www.highalliancemedia.com/closer-look-feature-2019-d?lightbox=dataItem-jyo7jhvq

Kram från mig och tack för att ni tittar in! Have a nice one and thanks for stoppning by!

DSC00171.jpg