Räkpasta med tomat, vitlök, chili och grädde

Här kommer recept på världens enklaste och godaste räkpasta. Blir mycket matlagning i dessa tider så till slut tröttnar man på allt. Därför vill jag inpirera till en förhoppningsvis ny rätt som ni kan laga när fantasin tar slut.

Ingredienser:

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, tunt skivade

1 röd chili, finhackad

0,5 dl olivolja

2 msk tomatpuré

4 tomater, tärnade

1 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde då jag ville ha den lite nyttigare)

400 gram frysta kungsräkor, förkokade, odlade ASC-Certifierade, tinade

flingsalt

70 gr ruccola

nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan (jag tog spaghetti nr 1 Barillas, Spaghetthini tror jag den heter, den allra tunnaste som tar 3 min att koka). Fräs lök, vitlök och chili i olja tills löken är mjuk. TIllsätt tomatpurén och stek under omrörning någon minut till. Vänd ner tomaterna och häll i grädden, låt småputtra 3 min.

Vänd ner räkorna i såsen. När de blivit varma, vänd ihop allt med pastan. Smaka av med salt. Topp a med ruccola och nymalen svartpeppar.

unnamed

 

IMG-6458 (1)

Som förrätt blev det helt enkelt olika goda ostar, oliver och knäcke med champagne. Enkelt och gott. Varför krångla till det liksom??

EF5FD935-8BE3-4E13-9970-671070834FD3

dr

När jag ändå är på g här kan jag inte få nog av den här härligt fräscha drinken, Ginger Apletini. Se tidigare inlägg hur man gör!

Tack för att ni tittade in! Ha nu den bästa Valborgsmässoafton ni kan ha och ta hand om er!

KRAM P

Y O G A

IMG-6256

Har sagt det förut, att jag ska öka takten på min blogg igen…men kommer ju saker emellan hela tiden. Så fruktansvärt att tiden är allt jag har och ändå räcker den inte till riktigt. Tiden, ja vad gör ni nuförtiden när allt är på halvfart? Det jag försöker ta fasta på är iallafall att hålla huvudet kallt. Inte brytas ner mentalt av att vara ”isolerad” och begränsad. Förresten isolering är ju en tortyrmetod så man kan lätt förstå att folk blir galna av detta. Men, vad kan du göra och dra nytta av i detta läge? Det är det som är grejen för att minska på stressen. Jag gör t ex det här: 1. Fysisk aktivitet (och det är nr 1 verkligen). Rör på dig, helst utomhus men också inomhus, promenera, yoga hemma, träna med vikter, gummiband etc. ” 2. Håll kontakten med andra människor, det sociala är suuperviktigt, annars går man ner sig direkt! 3. Förkovra dig, t ex läs böcker, alla sorter. 4. Self care, gå till frissan, gå upp på morgonen och sminka dig och gör dig fin. Det mår man väldigt bra av. 5. Ät hälsosamt, gör egna nyttiga maträtter och juicer & glöm ej vitaminer, ta magnesium för att sova bra för SÖMNEN är grunden till allt så egentligen skulle det stå först på listan såklart men utan fysisk aktivitet, dagsljus och att hjärnan får arbeta blir inte sömnen optimal. IMG-6258Jag har tre olika youtube kanaler för yoga jag använder, min yoga matta är köpt på Rusta, de har flera olika prisvärda att välja mellan. De har även klossar och andra tillbehör som man kan behöva. Ha inte så höga krav på er själva, det är gott nog att ni försöker. oooEgen juice från råsaftcentrifugen, jag tog: morötter, röda äpplen, ingefära, blå druvor, grapefrukt och apelsiner.

ooooUnna dig själv färska blommor du tycker om, räcker med några stycken att ställa på sängbordet och titta på när du vaknar. Man mår faktiskt bättre. Har hört att de som påtar med växter och blommor lever länge. Inte av att få till den perfekta trädgården/buketten utan själva grejen att hålla på att arbeta med det.

KRAM P

Fredagsdrinken

Provade en jättegod drink förra helgen och tänkte dela med mig av receptet som ett härligt litet fredagstips. Jag gjorde även egna cashewnötter till och det blev helt underbart gott!

dr

Ginger Appletini: Vodka, äppeljuice, is och färsk skivad ingefära samt äpple till dekor. Blanda efter tycke och smak, njut!

Tillbehör: Naturella cashewnötter som ni rostar i en stekpanna i flytande honung, havssalt och chiliflakes…mmmmmmm. OBS! akta så de ej bränns.

Have a nice one!

Kram P

Long time since I wrote here

thumbnail_022589EA-670B-4DFE-B25B-D9E04FAFF081Hej på er! Jag kan knappt komma ihåg att jag bloggat…det var ju så länge sedan nu! Men när jag tittar igenom min blogg så har jag ju faktiskt gjort det. Hoppas ni mår bra därute och nu när jag dragit ner på mitt andra jobb ska jag vara här lite mer tänkte jag. Vad säger ni om det? Mina tankar på senaste tiden har kretsat mycket runt utveckling/utbildning/karriär. Min hjärna behöver utmaning, utvecklas och få arbeta. Jag vill lära mig nya saker och även bygga på det jag redan kan. Känner att jag står alldeles stilla och blir uttråkad liksom. Jag antar att som man måste träna kroppen måste man också hålla igång hjärnan. Så med det sagt så ska jag boka in några kurser i nåt roligt, kom med förslag! Vad gör ni för att utvecklas och förkovra er?! 71F7BB58-AD76-4346-88E2-D48007BFC091En sak jag funderat på är att ta kurser i historia, jag älskar historia nämligen. Men detta skulle jag göra endast för kul. Sedan någon utbildning i mitt arbete som sjuksköterska, det vore drömmen! Så vad väntar jag på??

Ha nu en härlig fredag!

Kram P

Busy woman

Gokväll alla! Herregud över 1 månad sedan jag bloggade…inte för att jag inte velat, tycker det är jättekul men tiden har inte funnits. Jag jobbar så mycket nu med mitt företag, både rent fysiskt men också med att nätverka och knyta nya kontakter för framtida samarbeten. Såå spännande, älskar att ha framtiden framför mig och nya saker på G. Har inte ens haft tid att ha semester och det börjar kännas nu. En paus väntar redan nu på fredag, ska bli härligt!

Något som också blivit lidande är träningen. Inte hunnit träna så mycket som jag vill och behöver och DET är ju inte bra!!! Nej känner verkligen jättestor skillnad, det får inte tullas på alltså…Tänkte hitta lite nya strategier här! Något som gör att man får in det i vardagen utan att det ska behöva bli tidskrävande och krångligt. Kom gärna med era tips!

Nu, läxförhör med dottern, antiken, minns ni Illiaden och Odyséen?!

C66C69BA-13ED-4303-8900-30EE391BBCEE (1).JPG

Kram och gonatt!

P

 

 

Interview with High Alliance Magazine

För en tid sedan blev jag kontaktad av Collin Davis, Vice President på redaktionen för den internationella tidningen High Alliance Magazine. Han hade uppmärksammat mig och mitt arbete och ville intervjua mig för ett nytt tema de ska publicera, ”A Closer Look”. Jag blev oerhört glad och överraskad såklart! Det här hade jag inte i min vildaste fantasi kunnat föreställa mig. Jag är så stolt över detta och att få chansen att nå ut och inspirera människor globalt, vilken grej!!!

Recently, I was contacted by Collin Davis, Vice President of the editorial board of the international magazine High Alliance Magazine. He had noticed me and my work and wanted to interview me for a new theme to publish, ”A Closer Look”. I was extremely happy and surprised of course! I would not have imagined this in my wildest dream. I am so proud of this and to get a chance to reach out and inspire people globally, what a thing !!!

396A72A9-337D-47A5-BF22-F2A7883DD94A.JPGDSC00171

C8AA10F9-F71D-4378-8847-FC16B72765E2 (1).JPG

IMG_9918.JPG

IMG_9950.jpg

2DD75E2D-133B-4117-A0FF-1E22021EAF3C.JPG

EAE170DA-8D27-4F9E-82E0-0A535C8A8700.JPG

Ni når min intervju via länken nedan. Klicka bara på mitt namn!

You can access my feature via the link below. Just click my name!

https://www.highalliancemedia.com/closer-look-feature-2019-d?lightbox=dataItem-jyo7jhvq

Kram från mig och tack för att ni tittar in! Have a nice one and thanks for stoppning by!

DSC00171.jpg

 

Starta din egen business

Att gå från att vara anställd till eget företagande kräver driv. Utan detta tycker jag inte man ska ge sig in i det. Jag har egentligen aldrig tänkt på att starta eget bolag förrän jag kände att min frihet till att påverka själv försvann. Kände mig 1. inte nöjd med min lön, 2. väldigt styrd, 3. begränsad frihet att välja mina arbetstider och 4. gå till samma arbetsplats dag ut och dag in. Min personlighet kräver omväxling och förnyelse. Samma människor och samma arbetsuppgifter tråkar ut mig. När det blir en vana då vill jag göra något nytt, eller åtminstone variera och blanda. Att skapa, utvecklas och förnyas, då lever jag!

Mitt signum är drivet (och jag tar aldrig no for an answer, hehe!) Jag har alla tentakler ute gällande kundkontakter samt när jag nätverkar. Kan man kalla det säljare, ja indirekt är jag bra på att sälja mig själv. Men allt har kostat, utbildning, tid och engagemang. Men jag tycker verkligen det är spännande att hitta det rätta uppdraget, starta från scratch och sedan bygga upp. Tror jag har lyckats bra med de kunder jag har haft och fortfarande har.

DSC08629.jpg

Friheten, att kunna ta semester precis när du själv vill utan att behöva styras av andra. Här är en bild från en oktobersemester på Ibiza. Helt underbart, ljummet i vattnet, lugnt och stilla inte massa turister som trängs, DET gillar jag! 

Nedan kommer de punkter jag tycker är absolut viktigast!

  1. Gör upp en ungefärlig budget. Tänk ut och in, väldigt enkelt och logiskt men svårare än så det inte. Detta är viktigt så du kan komma fram till ditt timarvode. Jämför också med andra i din branch, hur mycket fakturerar dom och vilken bakgrund har dom. Gör en research på det och lägg lite tid här. Det finns både bra och dåliga i alla branscher. Ju bättre och ju mer gedigen bakgrund du har desto mer kan du kräva i arvode. Människor betalar inte för tiden, de betalar för kvalitén.
  2. Värdera dina kontakter och arbeta med kunnigt folk. Det är inte ALLTID arvodet som ska styra utan ibland får man gå ner lite för att få arbeta med duktiga människor där man trivs och känner sig värdefull. Men man ska för den sakens skull heller inte sälja sig för billigt såklart!
  3. Våga vara driven, vänta inte på att bli kontaktad utan kontakta själv. Maila, ring eller ta personlig kontakt även om det inte just för stunden finns ett ledigt uppdrag. Visa att du finns och skicka in intresseanmälan ändå!
  4. Utnyttja dina tidigare kontakter, när du var anställd t ex. De flesta bolag tycker det är skönt att slippa annonsera, intervjua mm och detta ska man använda sig av. Blir ju win win för bägge parter.
  5. Nätverka massor, det leder alltid till något förr eller senare.
  6. Visa att du är villig att arbeta när andra inte vill arbeta t ex semestertider, jul, nyår osv.
  7. Sist men inte minst; redovisning, ta hjälp åtminstone i början om du inte är van själv. Så småningom kan du ev utföra detta på egen hand (kan ju vara både givande och kul att lära sig, samt att man får en större inblick i sina finanser). Finns enkla appar nuförtiden att använda så det blir väldigt enkelt att fakturera.

Följer ni detta är det till stor hjälp, överskådligt ser man var fokus ligger. Försök att inte göra det så krångligt heller. Lycka till och har ni frågor så är det bara kommentera!

KRAM P

Det är fint att vara sjuksköterska!

Hon skar sig i tummen, inte med flit utan det var en ren olycka. En så svår att hennes högra tummes blodkärl, nerver och senor kapades av helt och hållet. Hon som precis studerat färdig till specialistsjuksköterska i operation, hade fått ett glamoröst jobb på Stockholms finaste privatsjukhus och skulle börja om 3 månader.  Ja, det var så min väg till egen företagare startade konstigt nog.

5D896F66-05CB-47E4-8481-C5CCBE83D45A (1).JPG

Jag hade en sjuk och olycksfallsförsäkring. Den gav mig exakt 53 000 kronor i invaliditetsersättning för tummen. Dessa pengar blev starten till det aktiebolag jag nu driver. Min bakgrund: grundutbildad sjuksköterska med 3 års universitetsstudier och en kandidatexamen från Sophiahemmet Högskola. Dessutom två specialistutbildningar (urologi och operation) från Lunds Universitet och Karolinska Institutet samt en magisterexamen. Till detta all arbetslivserfarenhet jag skaffat mig genom åren.

Jag älskar mitt jobb, men det sätt politiker och landsting värderar oss sjuksköterskor är rent ut sagt kränkande. Jag hade ett möte med min bankman nyligen. Hon tittade över den pension landstinget försett mig med under alla år. Hon sa: tyvärr Pia, så här ser det ut för de flesta som vigt sitt liv och sin tid till att läka och vårda svaga och sjuka.

Se bara nu hur situationen ser ut. idag. Brist brist brist! Utan vårt yrke kan inte vård drivas och vem tar hand om de svaga och sjuka om inte vi finns där??? Jag har så många fina minnen från alla mina patienter som jag hjälpt under åren. Från att se det ledsna ansiktet efter en cancerdiagnos till det hopp och den glädje när man lyckats med en fin framgångsrik vård. Det slår allt! Mitt yrke är det finaste yrke man kan ha! Jag älskar mitt jobb men jag rear fan inte ut min yrkesskicklighet!!!

Ni är flera som önskar inlägg om att starta bolag, det kommer jag lovar så stay tuned!

Ha nu den mysigaste söndag man kan tänka sig och var rädda om varandra!

KRAM P

 

Man vet ingenting egentligen…

Addicted to Coce Z…;)

0750AD6A-09CC-4C88-A250-3CBC4E45DF67.jpg

Man tror man vet allt om människor men egentligen vet man ingenting. Usch, fördomar, skitsnack och avundsjuka florerar kring oss alla, ständigt. Vem kan man lita på egentligen? Jag har slutat säga saker till människor bara för att slippa få den där kommentaren som drar ner en i deras egen skit. Ingen glädjs genuint åt dina framgångar innerst inne i alla fall. Den person man trodde man kände och litade på visade sig vara någon helt annan och vad är det grannen har för sig när lampan tänds i källaren varje natt?? Vad vill jag säga med detta, jo att det finns så mycket vi inte vet om människor så ni anar inte. Lita inte blint på allt ni ser och hör. Just sayin´…

Här är i alla fall några saker ni inte visste om mig. Inget allvarligt, haha, men lite kul kanske: jag har ett fadderbarn i Afrika, en flicka som heter Daby, 10 år och som jag just nu håller på att göra iordning ett paket till. Hon har precis fått en lillasyster som heter Mariam. Jag sover ALLTID med rena ull alternativ cashmerestrumpor på mig och smörjer in mina fötter varje kväll. Lägger mig ALLTID kl 21 varje kväll, är en högkänslig person, urdåligt namnminne (så dålig att det kan bli pinsamt att möta någon jag inte minns namnet på faktiskt), noll lokalsinne så häng inte med mig om ni vill hitta vägen nånstans…Jag äter havregrynsgröt varje dag, ligger på spikmatta varje kväll, älskar pyjamas (helst från Oysho eller Zara och den åker på redan kl 18).

Får jag välja äter jag helst italiensk mat och lyssnar jag på musik är det ganska ofta klassisk musik. Älskar Vivaldi! Som mental avkoppling ja då blir det måla i målarböcker, läsa deckare eller göra andningsövningar, Deepak Chopras gärna. Hett tips!!! Älskar NK:s godnatt te alt Night Time från Pukka…och när jag lägger mig tar jag ofta en varm vetekudde på magen, så avstressande. Ni vet väl att spänningar och negativa känslor sitter i magen. Finns ju mycket mycket mer om mig men vill inte bli alltför privat här…

Hur tycker ni människor är, vet ni allt om dem ni känner egentligen? Har ni någon gång råkat ut för nån händelse kring just detta? Skriv gärna ni är ju anonyma om ni vill!

En fin dag & kväll önskar jag er alla!

PS. Nästa inlägg kommer, på begäran, att handla om hur jag startade eget bolag. Tips och råd om detta. DS.

KRAM P