Min lördag My Saturday

Gokväll alla! Hoppas allt är fint och att ni mår bra. Ville bara titta in en snabbis och säga hej. Min dag idag har varit jättelugn och skön, mest varit hemma med mina barn, alla tre samtidigt faktiskt, händer sällan! Ikväll ska de iväg på olika håll, en på halloweenfest, en på middag hos sin pappa och hans fästmö och yngsta på bio.

Good evening everyone! Hope everything is fine and you are doing well. Just wanted to look in a quick and say hi. My day today has been very calm and nice, most at home with my children, all three at the same time, rarely happens! Tonight they are going out in different directions, one at the Halloween party, one at dinner with her dad and his fiancee and the youngest at the cinema.

img_3378

img_3459

Min nya mysdress & min nya lilla underbara Perser kattunge…

My new cozy outfit & my new little wonderful Perser kitten …

img_3473

Väldigt skönt att bara slappa, strosa omkring hemma lite skönt klädd och osminkad.

Very nice to just relax, stroll around at home, dressed a little cozy and no make up.

IMG_3475.JPG

IMG_3472

Vi skulle haft mysig höstmiddag här med skogspromenad, brasa, min hemmagjorda höstiga drink samt annat gott. Tyvärr blev de sjukdom så nu är det maken och jag som får dejta. Ni ska få receptet på drinken nedan: den innehåller 0,5 dl tequila, lite mindre Cointreau, 0,75 dl färskpressad blodapelsin, 1 msk färskpressad lime, 1-2 tsk organisk agavesirap.

Gör så här: blanda i alla ingredienser i en cocktail shaker tillsammans med en handfull  is och skaka i 15 sekunder. Prova sötman med ett sugrör, addera mer om det behövs. Häll upp i cocktailglas som är isade och garnera med en skiva blodapelsin.

We were supposed to have a nice autumn afternoon here with forest walk, fire, my home-made autumn drink, dinner and other yummy stuff. Unfortunately, they became sick so now it’s just me and my husband. You will get the recipe for the drink below: it contains 1,5 oz tequila, 1 oz Cointreau, freshly squeezed blood orange, 1 tablespoon freshly squeezed lime, 1-2 teaspoons organic agave. Here’s how to do: Mix in all the ingredients in a cocktail shaker together with a handful of ice and shake for 15 seconds. Try the sweetness with a straw, add more if needed. Pour into cocktail glass that is iced and garnish with a slice of blood orange.

img_3493.jpg

img_3495.jpg

KRAM P

LOVE P

 

My healthy bananapancakes

Godmorgon alla härliga därute! Hoppas allt är bra och ni fått en god start på denna lördag. Vill dela med mig av mitt supergoda recept på nyttiga bananpannkakor. Jag äter dessa till frukost minst 1 gång per vecka och står mig bra på dem.

Good morning all you lovely out there! Hope all is well and you got a good start on this Saturday. Want to share my super good recipe for healthy banana pancakes. I eat these for breakfast at least once a week and get well on them.

IMG_2104

Receptet är från mitt kostschema som ni också ska få ta del av såklart! Här kommer i alla fall ett härligt frukostrecept (funkar ju perfekt som ett mellanmål också) som då innehåller 370 kcal för den som vill veta.

The recipe is from my diet schedule, which you also will get of course! Here, at least, a delicious breakfast recipe (works perfectly as a snack too), which contains 370 kcal for anyone who wants to know.

Detta behöver du:

110 g banan

1 ägg, 1,5 dl äggvita (5 äggvitor, jag brukar ta ett ägg)

1,5 tsk fiberhusk

5 g kokosolja att steka i

servera med 100 g minikeso/kvarg och färska bär

Jag tillsätter även pyttelite flingsalt i smeten samt strösslar lite sesmfrön på pannkakorna vid stekning. Stek gyllenbruna. Hoppas ni gillar!

Jättekul att så många tittar in det glädjer mig! Ha en finfin lördag och njut av det goda.

KRAM P

You need this:

110 g of banana

1 egg, 1.5 dl egg white (5 egg whites, I usually take one egg)

1.5 teaspoon fiber husk

5 g of coconut oil to fry

Serve with 100 g cottage cheese / kvarg and fresh berries

I also add a little bit of sea salt to the batter and sprinkle some sesame seeds on the pancakes when frying. Fry golden brown. Hope you like! Great fun that so many people are stopping by, I’m so happy for that! Have a really nice saturday and enjoy the good in life.

LOVE P

Friday, my three favorite songs right now & delicious spice butter!

Då var det äääänntliiigen fredag! Har jobbat hårt denna vecka och är väl värd en ledig fredag och hela helgen känner jag. Nåja, lite jobb måste hinnas med nu på morgonen, revisorn vill ha in rapport, det ska hon få! Efter detta väntar ett träningspass och massage efteråt. Sedan en träff med väninnan innan hon far iväg på semester. Kvällen blir lugn hemma med mina nära och kära. Maken är bortrest men hemma till kvällen.

Ni har förmodligen hört dessa låtar redan då de spelas ganska frekvent på radion. Men jag tycker de är så himla bra. Demi Levatos är skönt gung i och lite sommarfeeling, har den i lurarna när jag joggar.

Finally friday!!! I have worked so hard this week and I am well worth a day off and the whole weekend I feel. Well, a little job has to be done with this morning, the accountant wants the report, she’ll get it! After this, a workout and massage awaits. Then a meeting with my friend before she goes away on holiday. The night will be calm at home with my loved ones. My husband is away but home to the evening.

You have probably heard these songs already when they are played quite frequently on the radio. But I think they are so heaven good. Demi Levatos is nice swing and a little summer feeling, it’s in my playlist when I’m jogging.

Åh vad jag gillar denna låt! Blir pepp på livet när jag hör den. Gillar ni att lyssna på musik och isåfall vad? Ge mig era heta tips just nu. Själv gillar det mesta, även klassiskt!

Oh what I like this song! Gets high on life when I hear it. Do you like to listen to music and, if so, what? Give me your hot tips right now. I myself like the most, even classical!

Min favorit Peter Jöback, love him! Hans nya video The Mask är såå bra, älskar den, har ni inte sett så titta på den. Peter Jöback är en svensk artist med en gigantiskt bagage allt från musikaler på Broadway i New York till skådespeleri. Hans röst är fantastisk! Från musik till mat, ändå kanske en fin kombo, haha! Nedan kommer recept på Bettans goda kryddsmör jag lovat er! Passar till allt och jättebra att ha i frysen och bara ta fram. Vi har haft det till grillat och bakad potatis, mums!!! Ha en skön fredag nu vänner!

My favorite Peter Jöback, love him! His new video The Mask is soo good, love it, have you not seen, watch it! Peter Jöback is a Swedish artist with a huge baggage ranging from musicals on Broadway in New York to acting. His voice is amazing! From music to food, maybe a nice combo, haha! Below is the recipe for Bettan’s good spice butter I promised you! Fits everything and great to keep in the freezer and just get there. We have had it for grilled vegetables, meat, fish, chicken and baked potatoes, yummy !!! Have a nice friday now friends!

Bettans krämiga kryddsmör

Bregott med havssalt, crème fraîche chili paprika, (en skvätt vinäger), färska örter t ex koriander, basilika, vitlök, lite färsk chili/chiliexplosion. Blanda allt och gör en rulle av det. Linda in rullen i gladpack och in i frysen. Ta fram en liten stund före servering, njuuut!

DSC07007

Bettan’s creamy spice butter

Butter with sea salt, crème fraîche chili peppers, a splash of vinegar, fresh herbs such as coriander, basil, garlic, a little fresh chili. Mix everything and make a roll of it. Wrap the roll in plastic film and into the freezer. Take out from freezer a little while before serving, enjoy!

KRAM P

LOVE P

Den godaste sommarmiddagen jag ätit!

Vilken middag min man bjöd på när jag kom hem efter jobbet i går! Trodde jag drömde när jag smakade. Vad säger ni om det här: sotad lax med fransk potatissallad och brynt smör. Janne är intresserad och och tycker det är jättekul att laga mat. Jag däremot, är helt ointresserad och är mer intresserad av att äta den. (I´m a terrible housewife) haha. Dessutom tycker jag alltid att allt smakar mycket bättre när andra lagat. Just denna maträtt var delvis inspirerad av duktiga kocken Tommy Myllymäki som utsågs till årets kock 2007.DSC06982.JPG

DSC06986.JPG

DSC06980.JPG

DSC06999.JPG

Det passade ypperligt fint med rosévin till, här Mulderbosch.

DSC06983.JPGDSC06996.JPGJag lovar att ni ska få detta goda recept och egentligen passar det med vad som helst till, kyckling, kött eller vad man är sugen på. Till och med kan man ju ha brynt smör till glass och efterrätter, mums!

I kväll ska vi iväg till skärgården på grillmiddag hos vänner, ska bli så himla mysigt, dricka vin, tända ljus och sitta och prata. Nu önskar jag er en härlig dag vad ni än ska göra idag! Kommentera gärna, skulle vara så kul att höra vad ni gör och befinner er. Har ni frågor eller undrar något om mig så SKRIV. Anonymitet respekterar jag, så kom igen och ställ frågor vad ni än har, ingen skulle bli gladare än jag!

KRAM P

 

Vietnamesiska vårrullar

Vi gjorde vårrullar en kväll och så himla gott det var! Lite pillrigt att få ihop dem men jättegott blev det med olika såser att dippa i. Här kommer receptet!

img_7215.jpg

Srirachamajonäs; 2 dl majonäs, 2 tsk srirachasås

Marinad; 1 lime, 1/2 chili, 1 msk färsk riven ingefära, 1 vitlöksklyfta, 3 msk mirin, 1 tsk sesamolja, 2 msk vatten, 2 krm salt

Vårrullar; 2 morötter, 1 förp salladsärter, 2 avokado, 1 kruka koriander, 1 hjärtsallad, 16 rispapper, 1/2 förpackning alfalfagroddar

Enkel, gör såhär; bland ihop majonäs och sriracha, blanda ihop marinaden, strimla alla grönsaker i långa smala strimlor, ta en mandolin om du har så går det mycket fortare. Det ska vara tunt skuret det är godast så tycker jag. Plocka koriandern.

Lägg rispappret i kokat varmt vatten en kort stund så det mjuknar. Lägg på marinerade grönsaker och rulla ihop, lättast är att lägga allt först i ett rispapper sedan i ett hjärtblad. Servera med srirachamajonäs. Vi gjorde även en annan dipsås med jordnötssmör och soja, här kommer den:

img_7219.jpg

4 msk jordnötssmör den släta

4 tsk sweet chili sås jag tog Markattas

1 tsk sesamolja

2 tsk japansk soja

2 msk Hoisinsås

1 nypa chiliflingor

hett vatten

Rör ihop allt utom vattnet. Tillsätt vattnet lite pö om pö tills du får den konsistens du vill ha, vi gjorde ganska tjock, MUMS!!!

Trevlig fredag

KRAM P

 

Cheesecake med hjortron

DSC05598.JPG

Tyst i köket, kaffe på gång och lugnt vitt och stilla ute. Myser runt i morgonrocken och har påbörjat ett litet morgonprojekt i mitt kök. Ikväll vankas det gäster och desserten skall förberedas. Tänker laga Leilas cheesecake med varm hjortronkompott. Älskar cheesecake och älskar skogens guld, hjortron!

DSC05600.JPG

DSC05603.JPG

DSC05604.JPGDSC05612.JPG

Jag mortlar digestivekexen grovt, tycker det blir godast med lite större ”ojämna” bitar när man varvar med den släta, lena smeten. Sedan har jag rivet citronskal i smeten, ger en så fräsch och god smak. Citron är en underskattad smaksättning, det lyfter det mesta i matlagning. Ha i lite citron bara så bli allt gott!

DSC05616.JPG

Detta är så enkelt att göra, så gott och väldigt bra då man kan förbereda långt innan så är man klar liksom.

DSC05617.JPGDSC05618.JPG

Blev ganska mycket smet över så jag gjorde några små portioner i glasburkar också, man vet aldrig om dottern och några kompisar smyger in och blir sugna…Vill ni ha receptet finns det på Leilas om ni vill laga denna underbara efterrätt.

Hjortronkompotten har jag själv kommit på så den finns bara i mitt huvud, men man kan ju ta precis vilka bär som helst att toppa med beroende på vad man gillar. Lycka till och njut!!!

Kram och ha det fint idag!

Piggelin!

DSC05508.JPGDSC05525

DSC05509.JPGDSC05511Blir man inte pigg och glad av att bara se dessa färger så säg! Ville idag, såhär på lördagsmorgon, dela med mig av mitt smoothie recept som jag fastnat ordentligt för. Mättande och fräsch som man svischar ihop snabbt och enkelt. Lätt att ta som ett litet morgonmål, efter träning eller när man är lite sugen. Try it!

DSC05510.JPG

INNEHÅLL; banan, mango (ganska mycket), avocado, ingefära (riven färsk), mandelmjölk (osötad), havregryn (lite) alt proteinpulver om man tränar mycket och vill ha den lite mer stadig så att säga. Liten skvätt flytande honung om man vill ha mer sötma. Mixa allt med en stavmixer och toppa med t ex riven kokos och pumpakärnor eller chiafrön, avnjut!

Kram & fin lördag!